Bio špaldová hladká múka BIOMILA. Balenie 1kg.

V celozrnnej špaldovej bio múke zostávajú zachované všetky cenné zložky, charakterizujúce pšenicu špaldovú. Múka bohatá na bielkoviny s vysokým obsahom lepku je vynikajúca na pečenie a priame použitie v domácnosti namiesto klasickej múky. Pôžitok z jedla zvýrazňuje jemne oriešková chuť špaldy. Je výborná na prípravu chleba, na pečenie koláčov a rôznych zákuskov. Môže sa tiež používať na zahustenie pokrmov i na prípravu halušiek.

Priemerné nutričné hodnoty v 100g:

Energetická hodnota 1 511 kJ / 356 kcal, bielkoviny 10,9g, sacharidy 73,53g, tuky 2,04g. Vitamíny: niacín (B3) 6,8mg (38% ODD), kyselina pantoténová 1mg (18% ODD), tiamín (B1) 0,4mg (23% ODD). Minerálne látky: fosfor 401mg (50% ODD), horčík 136mg (45,3% ODD), železo 4,44mg (31,4% ODD), zinok 3,28mg (22% ODD). Vláknina 9,06g.

ODD = odporúčaná denná dávka

Skladovanie:

Skladujte pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti do 75%.

Alergény:

Obsahuje lepok.

Rady pred prvým použitím špaldovej celozrnnej múky:

Celozrnná múka je chuťovo výraznejšia ako biele múky, preto je spočiatku vhodné postupne pridávať k bielej múke 1/3-2/3 celozrnnej, kým pri použití prejdete na celých 100%. Farba pečiva je prirodzene tmavšia, cesto je tuhšie. Výrobky z celozrnnej múky sú sýtejšie a trvanlivejšie ako z bežnej bielej múky.

Výhody špaldovej múky

Pšenica špaldová (Triticum spelta) je jednou z najstarších kultúrnych plodín. Pestuje sa hlavne v systéme ekologického poľnohospodárstva. Jej výnimočné kvality ju zaraďujú medzi vyhľadávané obilniny. Pevný dvojitý obal zŕn (vyžaduje špeciálne dodatočné lúpanie po zbere) jedinečne chráni pred kontamináciou, preto je možné použiť celé zrná vo výžive. Je ľahko stráviteľná s vysokým obsahom lepku. Vyznačuje sa výraznou orieškovou chuťou. Vysoký obsah vláknin výrazne podporuje trávenie a črevnú peristaltitku.

Zo všetkých druhov obilia je špalda najkvalitnejšia. Vzhľadom pripomína pšenicu a konzumenti najviac oceňujú, že je teplá, mastná, dodáva silu a príjemne chutí po orechoch. Teplá znamená, že po jej konzumácii v zohriatom stave telom začne prúdiť príjemné teplo, pocitovo sa to dá prirovnať k miernejšej reakcii po kalciovej injekcii. Mastná preto, že dodáva telu správny zdravý tuk bez toho, aby sme z neho priberali.

Špalda zabezpečuje telu prísun vitamínu B1 thiamínu, B2 riboflavínu, a betakaroténu, thiokyanát v nej obsiahnutý zas regeneruje telové bunky a chráni proti infekciám. Špalda má pozitívne účinky na zlepšenie imunitného systému a obrovskou výhodou je jej ľahká stráviteľnosť, ktorú zabezpečuje vysoký obsah vlákniny. Takisto obsahuje najviac bielkovín zo všetkých obilnín a tuky s vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín, sacharidy a minerálne látky. Je tiež bohatá na draslík, horčík, fosfor a železo.

Bielu múku nahradí špaldová plnohodnotne úplne všade – možno z nej robiť zápražky, prívarky, omáčky, piecť chlieb, buchty a rôzne koláče, pripravovať knedle, či cestoviny.