Šitaké alebo tiež Shii-take majú lahodnú chuť a silnú arómu. Používajú sa podobne ako šampiňóny, na dochutenie pokrmov alebo ako úplná náhrada mäsa. Hodia sa aj do polievok, omáčok a šalátov. Shii-take sa môžu aj dusiť, vyprážať aj zapekať.

Sušená huba šitaké (píše sa aj ako shiitake alebo shitake) pochádza z Číny, Japonska a Kórei.

Zloženie

Šitaké (Lentinus edodes).

Skladovanie

Skladujte pri teplote do 20 °C a relativnej vlhkosti vzduchu do 65 %.

Nutričné hodtnoty na 100 g

Energia 1480 kJ/353 kcal
Tuky 1,3 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 64,5 g z toho cukry 4,7 g
Bielkoviny 19,5 g
Soľ 0,0222 g

Výrobca

Samyco, Česká republika