Táto lokálna špecialita Aceto Balsamico di Modena sa pripravuje výhradne v severotalianskej provincii Modena. Vyrába sa skvasením šťavy vybraných odrôd bio hroznového vína (Trebbiano, Lambrusco a ďalšej miestnej odrody).

Počas následného niekoľkoročného zrenia v drevených sudoch získava svoju charakteristickú arómu a buket, ktorý je definovaný harmonickou rovnováhou sladkej a kyslej chute.

Je výraznejší a sladší ako ocot Rustico a je určený pre gurmánsku kuchyňu.

Hodí sa do šalátov a zeleninových pokrmov a k pečenému mäsu a rybám, a aj do niektorých sladkostí.

Krajina pôvodu: Taliansko

Zloženie

Vínny bio ocot, zahustená hroznová bio šťava. Obsah prírodnej kyseliny octovej 6%. 

Nutričné hodnoty na 100 g:

Energia 311kJ / 73kcal
Tuky 0 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0g, mononenesýtené mastné kyseliny 0 g, polynenasýtené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 19 g z toho cukry 13 g
Bielkoviny 0 g
Soľ 0,5 g
Vláknina 0 g

Skladovanie:

Skladujte na chladom a tmavom mieste.