Na tento recept si musíme síce vyčleniť trošičku viac času, ale naozaj stojí zato. Ementál a tekvica sú ako starí priatelia, ktorí sa stretli po dlhom čase a majú si toho toľko povedať. Skvelá kombinácia, ktorej piatu chuť dodá čerstvá bylinka - Tymian. Ak čakáte početnejšiu návštevu - tento recept je ako stvorený! Naložený ho máte za pár sekúnd a na tanieri vyzerá naozaj lahodne.

• 1,5kg   Tekvicu maslovú
• 1x        Plnotučný tvaroh bio 250g
• 200g    syru ementál
• 2x        vetvičku tymianu alebo  Tymián 25g Sonnentor
• 3x        vajíčko
• 1x        lístkové cesto (môzme nahradiť kysnutým cestom)
• 3pl       Olej repkový bio 500ml Rapunzel
• 3x        strúčik cesnaku
• 2x        stredná cibuľa (na drobno)
•             Stredomorská soľ nerafinovaná 500g
•             čerstvo mleté čierne korenie 

	Varíme pre 8 osôb.
	Príprava 40 minút.   Pečenie teplovzdušná rúra 25 minút / klasická 35 minút.

Tekvicu olúpeme a nastrúhame nahrubo. Vo väčšom hrnci opražíme cibuľku do sklovita. Pridáme nastrúhanú tekvicu a za častého miešania dusíme na miernom ohni tak, aby zmäkla a pustila šťavu. Môžeme máličko podliať vodou alebo zeleninovým vývarom. Je potrebné dávať si pozor, aby sa nám tekvica nepripálila. Ak je tekvica mäkká, môžeme pridať bylinku a necháme pár minút prevoňať. Po pár minútach odstavíme a necháme vychladnúť. Potom bylinku zase vyberieme.

Kým nám tekvica chladne, rozprestrieme na menší vymastený plech rozvaľkané lístkové cesto, popicháme vidličkou a dáme predpiecť na 180 °C na cca. 5 minút.

Teraz si môžeme nastrúhať syr, zmiešať s tvarohom, vajíčkami, soľou, korením, pretlačeným cesnakom a tekvicou a poriadne premiešame. Zmes rozprestrieme na predpečené cesto a zapečieme. Nakrájame na časti a podávame so šalátikom.

Miesto plechu môžete použiť aj tortovú formu. Po nakrájaní tak dostanete trojuholníkový tvar, ktorým ešte viac očaríte svojich blízkych.