Jemne mletý nealkalizovaný prášok z nepražených ekvádorských kakaových bôbov. Miestny ekvádorský druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou ľahko korenistou chuťou a vôňou s nižšou horkosťou.

Na rozdiel od bežného kakaového prášku, bôby v tomto kakau nie sú upražené. Po fermentácii, sušení a očistení sú bôby rovno podrvené a pomocou lisu zbavené časti kakaového masla. Potom som rozomleté na jemný prášok. Prášok používame rovnako ako bežné kakao z pražených bôbov na varenie, pečenie a na prípravu teplých nápojov. Prášok je vhodný aj do raw kuchyne.

Tip na raw vegánske kakao: 80g mandlí zalejeme teplou vodou a necháme odstáť cez noc. Ráno zlejeme, prepláchneme, pridáme niekoľko kvapiek panenského oleja, zalejeme 300ml teplej vody a dôkladne premixujeme. Potom precedíme cez plátno, pridáme 3 lyžičky nepraženého kakaa, štipku morskej soli, podľa chuti sirup z agáve a našľaháme.

Zloženie

Prášok z nepražených kakaových bôbov, so zníženým obsahom tuku. Obsah kakaového masla min. 10%.

Skladovanie

Skladujte v suchu a chráňte pred teplom.

Nutričné hodnoty na 100 g

Energia 1409 kJ / 339 kcal
Tuky 11 g z toho nasýtené mastné kyseliny 6,6 g
Sacharidy 14,5 g z toho cukry 0,3 g
Vláknina 34,7 g
Bielkoviny 28,1 g
Soľ <0,1 g

Krajina pôvodu

Ekvádor