Čistá nesolená pasta z mletých, šetrne pražených sezamových semienok, tzv. tahini.

Tahini je obľúbené v makrobiotickej kuchyni, používa sa vo vegánskej nátierke humus a hodí sa do väčšiny nátierok na báze varených strukovín. Zjemní omáčky, dipy a šalátové zálievky, skvelé je na pečive samotné alebo v kombinácii s medom, džemom a pod.

Bio tahini je známa prísada v balkánskej aj arabskej kuchyni, kde sa používa na rôzne spôsoby, na sladko aj na slano. Pasta môže byť súčasťou dresingov do šalátov, zeleninových či mäsových omáčok, alebo aj do polievok. Je to výborná náhrada masla a margarínov. Tahini je vlastne pasta vyrobená z lúpaných semienok sezamu. Šetrne spracované pyré má béžovú farbu a ľahko orieškovú chuť. Sezam je bohatý na mnohé výživovo cenné látky. Obsahuje napr. vápnik, fosfor, vitamíny B-komplexu, ale aj lecitín, ktorý má pozitívny vplyv na pamäť a nervovú sústavu. Pozor, má vysokú energetickú hodnotu, preto ho treba konzumovať s mierou. Aj menej je niekedy viac!

Zloženie

Sezamové semienka, jemne upražené, z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva v bio kvalite.

Skladovanie

Skladujte v suchu.

Nutričné hodnoty na 100 g

energia 2726 kJ / 660 kcal
tuky 59 g z toho nasýtené mastné kyseliny 9,1 g
sacharidy 6,0 g z toho cukry 0,6 g
vláknina 9,2 g
bielkoviny 21 g
soľ 0,06 g
vápnik 459 mg
železo 8,6 mg
horčík 378 mg
vitamín B1 0,7 mg
vitamín B6 0,87 mg

Krajina pôvodu 

Nemecko