Morské riasy Kombu 50g Mitoku
6,95 € s DPH
Morské riasy, vhodné napríklad do šalátov, polievok, rizota. Patria k riasam s najvyšším obsahom jódu.
Kombu tvoria tvrdé listy (dorastajúca dĺžky 5-10 metrov), ktoré majú po usušení tmavo zelenú farbu. Niekedy bývajú potiahnuté bielym prírodným práškom. To je spôsobené kyselinou glutamínovou, vďaka ktorej sú strukoviny varené s Kombu lepšie stráviteľné a rýchlejšie sa uvaria.
Riasy, ktoré sú vlastne akousi morskou zeleninou, obsahujú o 10-20 percent viac minerálnych látok než bežná zelenina. Napriek vysokej schopnosti vstrebávať minerály neabsorbujú riasy z morskej vody škodlivé látky. Kde je stupeň znečistenia vody príliš vysoký, tam riasy nerastú. Riasy servírujte síce v malých množstvách, ale zato pravidelne. Používajú sa skôr ako korenie pri varení strukovín (doba prípravy sa tým skracuje) alebo sa pridávajú na zvýraznenie chuti do polievok či zeleninových jedál.
Zloženie
Kombu (Laminaria japonica)
Príprava
Kombu môžete použiť na ochutenie obilninových a zeleninových pokrmov. Opláchnite a vložte do vody na 20 minút. Varte 45-60 minút. Ku koncu môžete ochutiť sójovou omáčkou.
Skladovanie
Skladujte v suchu a v dobre uzavretom obale.
Nutričné hodnoty na 100 g
Energia 552 kJ / 132 kcal
Tuky 0,9 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5 g
Sacharidy 55,9 g z toho cukry 0,0g
Bielkoviny 8,3 g
Soľ 7,8 g
Krajina pôvodu
Japonsko