Balzamikový ocot Speciale z Modeny určený pre gurmánsku kuchyňu.

Táto krajová špecialita sa pripravuje výhradne v severotalianskej provincii Modena. Vyrába sa skvasením  šťavy by vybraných odrôd bio hroznového vína (Trebbiano, Lambrusco a ďalších miestnych odrôd). Počas následného niekoľkoročného zrenia v drevených sudoch získava svoju charakteristickú arómu a nenapodobiteľný buket, ktorý je určený harmonickou rovnováhou sladkej a kyslej chute. Je výraznejší a sladší než balzamikový ocot Rustico a je určený pre gurmánsku kuchyňu.

Výborne sa hodí do šalátov a zeleninových pokrmov a k pečenému mäsu a rybám, a aj do niektorých sladkostí.

Zloženie

Vínny ocot, zahustená hroznová šťava. Všetky suroviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva a sú v bio kvalite.

Skladovanie:

Skladujte v suchu.

Nutričné hodnoty na 100 ml:

Energia 311kJ / 73kcal
Tuky 0 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g, mononenasýtené mastné kyseliny 0 g, polynenasýtené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 19 g z toho cukry 13 g
Bielkoviny 0 g
Soľ 0,5 g
Vláknina 0 g

Krajina pôvodu:

Taliansko