Netradičný koláč z tradičných surovín.

Potrebujeme na cesto

• 1 menšu tekvicu hokkaido
• 1 šálku polohrubej múky
• 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny
• 1 čajovú lyžičku mletej škorice
• 1 lyžicu vanilkového cukru
• 2 vajcia
• ½ šálky cukru
• ½ šálky oleja

Potrebujeme na plnku

• ½ vaničky jemného tvarohu
• ½ čajovej lyžičky škorice
• 1 vajíčko
• 1 lyžicu vanilkového cukru
• 3 lyžice cukru
• 2 lyžice pudingového prášku

	Varíme pre 6 osôb.
	Príprava cca 20 minút.   Tekvicu pečieme 60 minút.   Muffiny pečieme 20 minút.

Postup

Najskôr si pripravíme tekvicové pyré.Z vydlabanej no neošúpanej tekvice na kúsky nakrájanej pečieme 60 minút v predom vyhriatej rúre pri 160 °C. Po upečení ju rozmixujeme a necháme vychladnúť. Potom prídáme všetky ostatné suroviny na cesto a spolu šľaháme pár minút. Pri tvarohovej plnke postupujeme rovnako, teda všetky suroviny spolu poriadne vyšľaháme. Do papierových košíčkov dáme asi dve lyžice cesta. 2. vrstva bude lyžička tvarohovej plnky a tú prikryjeme poslednou lyžicou cesta. Muffiny pečieme v predom vyhriatej rúre pri 180 °C 20 minút.

Tipy a triky

Tekvica Hokkaido sa dá využiť úplne celá. Stačí ju dobre očistiť a umyť, odstrániť prípadné kazy a vybrať stred s jadrami. Jej tenká šupka pri varení alebo pečení zmäkne a dužina má po tepelnej úprave konzistenciu podobnú zemiakom. Môže slúžiť napríklad na zahustenie omáčok a prívarkov. Mladé plody žltej farby, ktoré ešte nestihli dozrieť, sa dajú konzumovať surové podobne ako kaleráb. Hokkaido je bohatá na vlákninu a živiny, ktoré harmonizujú trávenie a pomáhajú pri chorobách obličiek a srdca.