Robi, seitan či tempeh? Nie, nehovoríme na vás po čínsky.

 
 
 
Úvod > Blog > Zdravé potraviny z prírody > Robi, seitan či tempeh? Nie, nehovoríme na vás po čínsky.
 

Robi, seitan či tempeh? Nie, nehovoríme na vás po čínsky.

Robi, seitan či tempeh? Nie, nehovoríme na vás po čínsky.

Vegetariánstvo a vegánstvo prinášajú do našich životov každú chvíľu niečo nové. Aj to je jeden z dôvodov, prečo sa ľudia čoraz častejšie rozhodujú pre tento spôsob stravovania. Nakoľko podstupujú dobrovoľné výnimky oproti ostatným, vegáni a vegetariáni neraz prichádzajú s nápaditými náhradami tej či onej potraviny. 

 

Asi prvá vec, ktorá vám napadne, keď sa povie slovo ,,vegetarián", je, že nejedia mäso. Nechýba im však niekedy? Ako vo svojom jedálničku nahradia jeho chuť? Práve týmto otázkam sa budeme venovať v nasledujúcich riadkoch.

 

Tempeh

Tempeh je sójový výrobok, ktorý sa vyrába kultivovaním a kvasením celých sójových bôbov. Uvarené bôby sú naložené do kultúry, ktorá nimi prerastie, spojí ich a vytvorí tvrdú konzistenciu bielej farby. Táto pleseň zaručuje obsah vitamínu B12, ktorý je kľúčový pri vegánskej výžive, pretože ako jediný je čisto živočíšneho pôvodu a nedá sa nahradiť rastlinnými náhradami. Tempeh pochádza z Indonézie, a preto je niekedy označovaný aj ako „indonézske mäso“. Je dobre stráviteľný a pripravuje sa na rozličné spôsoby. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, vlákniny a proteínov a dá sa použiť aj na priamu spotrebu. Ak chcete obohatiť jedálničiek nejakou zdravou špecialitou, odporúčame vám ochutnať sójový syr Tempeh, ktorý je vôbec najkvalitnejším produktom zo všetkých sójových výrobkov, obsahujúci všetky aminokyseliny ako komplexná bielkovina. Ďalej vám ponúkame aj Tempeh smažený a údený.

Seitan

Seitan, známy aj ako gluténové mäso, je potravina vyrobená z pšeničného lepku. Vyrába sa vyplavením škrobu z pšeničnej múky rozmiesenej s vodou. Táto hmota sa potom ďalej spracúva rôznymi spôsobmi. Je ručne vyrobený z pšeničnej múky, ochutený sójovou omáčkou, zeleninou a korením. Práve z tohto dôvodu sa seitan stal dokonca alternatívou k sójovým náhradám mäsa, ako sú tofu alebo sójové mäso. Dobre pripravený seitan sa dokonca na mäso podobá viac než sójové produkty. Jeho výhodou je kratšia časová príprava než pri bežnom mäse. Môžeme ho použiť do gulášov, na plátky alebo kocky do omáčok a dokonca aj na vyprážanie. U nás nájdete napríklad aj seitan so zeleninou.

Robi

Robi je špeciálne pripravená zmes z pšeničnej bielkoviny, červenej repy, vody a korenia, ktorá sa vyrovná mäsu. Dobre pripravené Robi ,,mäso" chutí na nerozoznanie od toho pravého.Je vhodné k čiastočnej alebo úplnej náhrade mäsa, pripomína ho aj vzhľadovo. Robi je základný polotovar pre prípravu steakov, medailónikov, vyprážaných jedál, gulášov, mäsa na šťave a pod. Výhodou je jeho rýchla príprava. Má nízku energetickú hodnotu a vhodné je pre všetky druhy diét okrem bezlepkovej. Robi je niekoľkonásobným držiteľom ohodnotenia KLASA za splnenie siedmych nadštandardných kritérií. Dostať ho v chladenej podobe alebo aj ako mrazené Robi plátky.

 

Všetky alternatívy mäsa, nájdete u nás Biolande, hľadajte na

https://www.biogreat.sk/tofu-a-alternativy-masa/. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Plná (Desktop) verzia