Quinoa čierna, skvelá alternatíva k ryži, cestovinám, kuskusu, ovseným vločkám alebo iným obilninám.

Quinoa vyzerá ako kuskus alebo proso, avšak ide o pseudooblininu. V porovnaní s inými obilninami je quinoa podstatne lepší zdroj vápnika a bielkovín. Quinoa čierna je, podobne ako biela quinoa, bezlepková potravina. Na rozdiel od pšenice a ryže obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín.

Varí sa podobne ako ryža (2 šálky vody na 1 šálku quinoy).

Môže sa aj klíčiť, ale väčšinou sa používa na varenie a ako príloha mäsových a zeleninových pokrmov.

Zloženie

Quinoa čierna.

Skladovanie

Skladujte v suchu pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 60%.

Nutričné hodnoty na 100 g

Energia 1683 kJ / 402 kcal
Tuky 7,6 g z toho nasýtené mastné kyseliny 3,5 g
Sacharidy 66,1 g z toho cukry 
Bielkoviny 12,1 g
Soľ 0,02 g

Krajina pôvodu

Peru / Bolívia