Vynikajúce, rýchle vegánske jedlo, jednoduché na prípravu.

• 1 ks      smažený tempeh (210g)
• 150 g   šampiňónov
• 250 ml sójovej smotany
• 1-2 ks  kyslej uhorky 
• 3 x.      strúčik cesnaku
• 1          menšia žltá cibuľa
• 1 p.l.    kokosový tuk (najlepšie čerstvý)
• 1 č.l.    červená mletá paprika sladká
•             čerstvo mleté čierne korenie
•             Stredomorská soľ nerafinovaná 500g

Na strednom plameni rozpálime kokosový tuk, opražíme cibuľovo - cesnakový základ. Pridáme na kocky nakrájaný tempeh a minútku sprudka smažíme. Jemne okoreníme a pridáme šampiňóny. Povaríme 5-6 minút a pridáme červenú papriku, smotanu a na kocky nakrájanú uhorku. Dosolíme, okoreníme. Na záver môžeme poliať krétskym olivovým olejom.

Podávame s guľatozrnnou ryžou alebo pečenými zemiakmi.