PODPORTE PŠENOM SVOJE TRÁVENIE

Pšeno je olúpané proso. Má vynikajúce výživové vlastnosti, je bezlepkové a ľahko stráviteľné. Obsahuje minerálne látky ako draslík, horčík, fosfor, meď, železo a zinok.
 

Pri príprave ho môžeme namočiť na 1-2 hodiny, skrátime tým čas varenia. Aby sme pšeno zbavili špecifickej vône, prepláchneme ho dvakrát v studenej a dvakrát vo vriacej vode. Varíme ho na miernom ohni, vo vode so štipkou soli, v pomere voda - pšeno 2:1, cca 15-20 minút. Je známe priaznivým pôsobením na pankreas a slezinu. Slezina je jedným z významných obranných miest tela a je dôležitou súčasťou imunitného systému.

Čo slezinu najviac oslabuje

Slezina nemá rada priemyselne spracované potraviny, ľadové nápoje a veľa zmrzliny. Aj väčší podiel surovej stravy v jedálničku môže slezinu zaťažovať. So smoothie nápojmi a šťavami na slezinu tiež opatrne. Nevhodné potraviny:

• príliš veľa surovej zeleniny, patria sem aj smoothie nápoje,
• veľa južného ovocia ako banány, mandarinky, pomaranče a kiwi,
• studené nápoje a nápoje s ľadom,
• časté hladovky, 
• mrazené polotovary.

Čo slezine prospieva

Sú to najmä raňajkové kaše a teplé polievky. Pšeno je optimálnou potravinou pre oslabenú slezinu. Pripraviť si z neho môžete kašu, jednoduché rizoto alebo zahustiť polievku. Slezina pre svoje fungovanie potrebuje vhodnú stravu. Vhodné potraviny:

• kombinácia varenej a surovej stravy,
• jesť primerané množstvo obilnín ako napríklad pšeno, ryža, amarant, polenta,
• zaradiť malé množstvo korenia ako škorica, kadramóm, čierne korenie, muškátový orech a zázvor,
• klásť veľký dôraz na ľahhé a dobre straviteľné jedlo,
• živočíšne bielkoviny ako kura, morka a biele ryby majú tiež svoje miesto v jedálničku,
• pridajte žltú zeleninu ako hokaido a bataty,
• preferujte husté zeleninové polievky.

Pšenovo - batátové pyré

Ingrediencie:

hrnček pšena

• 1 batat
• trošku masla
• štipka soli
• 3 šálky vody

Postup:

Pšeno si vopred na 1 – 2 hodiny namočíme, potom 2x vodu prepláchneme a 2x sparíme v horúcej vode. Varíme spolu s batatom cca 15 – 20 minút a štipkou soli. Po uvarení pridáme maslo a rozmixujeme do hladka. Môžeme ju podávať s červenou šošovicou a dusenou zeleninou.

Pšenový nákyp s brokolicou

Ingrediencie:

• hrnček pšena
• jedna menšia brokolica
• 3 vajíčka
• štipka soli

Postup:

Pšeno si vopred na 1 – 2 hodiny namočíme, potom 2x vodu prepláchneme a pšeno sparíme 2x v horúcej vode. Varíme cca 15 min. so štipkou soli. Brokolicu očistíme, nakrájame na malé ružičky a zmiešame spolu s pšenom. Vložíme do zapekacej misky a prelejeme rozšľahanými vajíčkami. Pečieme cca 30 – 35 min pri teplote do 180 stupňov.

Tento článok pre Vás pripravila naša ambasádorka Zdenka Havettová z ideotvojezdravie. Ak sa chcete dozvedieť ešte viac informácií užitočných pre vaše zdravie, začnite odoberať náš newsletter, v ktorom pravideľne informujeme o tých najhorúcejších novinkách zo sveta zdravých potravín. A nezabudnite nás sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.